一、黄焖鸡：低廉肉类与卫生隐患并存

黄焖鸡作为一道广受欢迎的家常菜品，以其肉质鲜美嫩滑、汤汁浓郁而著称。然而，正是这道看似美味的菜肴，却隐藏着外卖员们不愿触碰的秘密。

 

（一）低廉肉类的使用

在外卖市场中，为了降低成本，部分商家可能会使用价格低廉的肉类来制作黄焖鸡。这些肉类往往来源不明，质量难以保证。外卖员在长期的配送过程中，对商家的食材来源和品质有了一定的了解，因此对于使用低廉肉类的黄焖鸡订单，他们往往选择避而远之。据相关报道，一些不良商家甚至使用病死鸡或过期冷冻鸡肉来制作黄焖鸡，这不仅损害了消费者的健康权益，也让外卖员们对这类订单产生了深深的抵触情绪。

 

（二）卫生条件的担忧

除了食材问题，黄焖鸡的制作过程也可能存在卫生隐患。部分外卖商家为了追求效率，可能会忽视厨房的卫生清洁工作。厨房环境脏乱差、食材随意堆放、生熟混放等现象屡见不鲜。这些卫生问题不仅影响了菜品的品质，也增加了食品中毒的风险。外卖员在取餐过程中，如果发现商家的卫生条件不达标，他们很可能会拒绝配送这类订单，以免给自己带来不必要的麻烦。

 

二、炸鸡：新鲜度难以保证与油质问题

炸鸡以其外酥里嫩、香辣入味的口感赢得了众多消费者的喜爱。然而，对于外卖员来说，炸鸡却是一道难以触碰的“美味”。

 

（一）新鲜度难以保证

在炸鸡的外卖市场中，新鲜度是一个难以保证的问题。由于炸鸡的制作过程相对简单，且成本较低，部分商家可能会使用不新鲜的鸡肉来制作炸鸡。这些不新鲜的鸡肉在腌制过程中，其异味可能会被调料所掩盖，消费者难以察觉。然而，对于外卖员来说，他们长期接触这类食品，对鸡肉的新鲜度有着敏锐的嗅觉和判断力。因此，对于使用不新鲜鸡肉制作的炸鸡订单，他们往往会选择拒绝配送。

 

（二）油质问题

除了新鲜度问题外，炸鸡的油质也是外卖员们关注的一个重点。部分商家为了节约成本，可能会使用反复加热多次的食用油来炸制鸡肉。这些反复加热的食用油不仅会产生大量的有害物质，如反式脂肪酸和苯并芘等致癌物质，还会影响炸鸡的口感和品质。外卖员在取餐过程中，如果发现商家的油质不佳，他们很可能会对这类订单产生抵触情绪。

 

三、饺子：剩饺子与卫生问题频发

饺子作为中国传统美食之一，以其皮薄馅嫩、味道鲜美而著称。然而，在外卖市场中，饺子却成为了一道让外卖员们头疼的菜肴。

 

（一）剩饺子的存在

部分外卖商家为了追求利润最大化，可能会将堂食顾客剩下的饺子重新包装后作为外卖出售。这些剩饺子不仅口感和品质大打折扣，还可能存在卫生隐患。外卖员在取餐过程中，如果发现商家存在这种行为，他们很可能会对这类订单产生深深的厌恶感。据相关报道，一些不良商家甚至会将顾客吃剩的饺子直接倒回锅里重新煮制后出售给外卖顾客，这种行为无疑是对消费者健康权益的极大侵害。

 

（二）卫生问题频发

除了剩饺子问题外，饺子的制作过程中也可能存在其他卫生问题。如食材清洗不彻底、厨房环境脏乱差等。这些问题不仅影响了饺子的品质，也增加了食品中毒的风险。外卖员在取餐过程中，如果发现商家的卫生条件不达标或食材处理不当等问题，他们很可能会选择拒绝配送这类订单。

 

四、粥：包装不当与易洒问题

粥作为一道营养丰富、易于消化的食品，在外卖市场中也有着广泛的受众群体。然而，对于外卖员来说，粥却是一道难以配送的菜肴。

 

（一）包装不当

部分外卖商家在包装粥品时可能不够细心或专业，导致粥品在配送过程中容易洒出。这不仅污染了其他食物和外卖箱，还可能引发顾客的投诉和不满。外卖员在配送过程中，如果发现商家的粥品包装不当或存在洒漏风险等问题时，他们很可能会选择拒绝配送这类订单以避免不必要的麻烦和损失。

 

（二）易洒问题

粥品本身具有流动性强、易洒漏的特点。在配送过程中，由于路况复杂、车辆颠簸等因素的影响，粥品很容易洒出。这不仅影响了顾客的用餐体验，也增加了外卖员的配送难度和风险。因此，许多外卖员在选择订单时都会尽量避免配送粥品等易洒漏的食品。

 

五、轻食：食材不新鲜与制作不规范

轻食以其低糖、低脂、低盐、营养均衡等特点受到了越来越多消费者的青睐。然而，在外卖市场中，轻食却成为了一道让外卖员们担忧的菜肴。

 

（一）食材不新鲜

部分外卖商家在制作轻食时可能会使用不新鲜的食材来降低成本。这些不新鲜的食材不仅口感和品质大打折扣，还可能存在卫生隐患和健康风险。外卖员在取餐过程中，如果发现商家的食材不新鲜或存在质量问题等问题时，他们很可能会对这类订单产生抵触情绪。

 

（二）制作不规范

除了食材问题外，轻食的制作过程也可能存在不规范的问题。如食材清洗不彻底、加工过程不卫生等。这些问题不仅影响了轻食的品质和口感，也增加了食品中毒的风险。外卖员在取餐过程中，如果发现商家的制作过程不规范或存在卫生隐患等问题时，他们很可能会选择拒绝配送这类订单以避免潜在的风险和损失。

 

六、外卖员拒绝配送的原因分析

（一）保障自身权益

外卖员作为连接商家和消费者的桥梁，在配送过程中承担着重要的责任和风险。他们选择拒绝配送某些外卖种类，往往是为了保障自身的权益和安全。如避免配送存在卫生隐患或质量问题的食品而引发顾客的投诉和不满；避免配送易洒漏的食品而增加配送难度和风险等。

 

（二）维护职业形象

外卖员作为服务行业的从业者之一，他们的职业形象和服务质量直接影响着消费者的满意度和忠诚度。因此，外卖员在选择订单时往往会更加注重食品的品质和口感以及商家的卫生条件和服务质量等因素。他们选择拒绝配送某些外卖种类也是为了维护自身的职业形象和声誉以避免因配送问题而引发顾客的投诉和不满。

 

（三）提升配送效率

外卖员在配送过程中需要面对各种复杂的情况和挑战。为了提高配送效率和减少不必要的麻烦和损失，他们往往会选择更加容易配送和安全的订单进行配送。如选择包装完好、不易洒漏的食品进行配送等。而拒绝配送某些存在卫生隐患或质量问题的外卖种类也是为了提升配送效率和减少潜在的风险和损失。

 

七、结论与建议

综上所述，外卖员从来不碰的外卖种类及其原因主要包括低廉肉类的使用、新鲜度难以保证、剩饺子的存在、包装不当与易洒问题以及食材不新鲜与制作不规范等因素。这些因素不仅影响了外卖员的配送体验和职业形象也损害了消费者的健康权益和满意度。

 

为了改善这一现状并促进外卖市场的健康发展，我们提出以下建议：

 

（一）加强监管力度

政府和相关部门应加强对外卖市场的监管力度，制定更加严格的食品安全标准和卫生要求；加强对商家的资质审查和日常监督检查力度；对存在违法违规行为的商家进行严厉处罚和曝光以维护市场秩序和消费者权益。

（二）提高商家自律意识

商家应提高自身的自律意识和责任感，严格遵守食品安全标准和卫生要求；加强食材采购和加工过程的管理和控制；确保食品的品质和口感以及服务的质量和效率以提升消费者的满意度和忠诚度。

（三）加强消费者教育

消费者应提高自身的食品安全意识和辨别能力；选择信誉良好、口碑较好的商家进行点餐；对存在卫生隐患或质量问题的食品进行投诉和举报以维护自身权益和市场秩序。

（四）优化外卖配送体系

外卖平台应优化外卖配送体系和技术手段；提高配送效率和安全性；加强对外卖员的培训和管理力度；建立完善的投诉和反馈机制以及赔偿机制等以提升服务质量和消费者满意度。

总之，外卖市场的健康发展需要政府、商家、消费者以及外卖平台等各方面的共同努力和协作。只有通过加强监管力度、提高商家自律意识、加强消费者教育以及优化外卖配送体系等措施的实施才能有效改善外卖市场的现状并促进其健康发展。

 

以上内容为个人观点仅供参考，希望能对你有所帮助。